采用先進的微電腦控制脈沖點火和火焰監測系統。在點火不成功、意外熄火。燃氣用完等情況下，能在0.5秒內自動關閉氣閥，并發出聲光警告，安全可靠。 面火，底火各用一根獨立的燃燒棒，利用風機把燃氣、空氣按適當比例混合后送入燃燒管內。這樣，完全燃燒的藍色火焰明火加熱及食品所產生的半水氣熱對流循環，使烘烤的食品無污染、色澤更理想，香味更濃、皮薄且有彈性。 燃燒熱效率高且耗氣量少。與傳統電烤爐相比，可省去電力增容和配電線路等所需支出，經濟實用。