電動煎餅機是指用電動機帶動煎餅鏊子的旋轉，只要接上220V的電源，機器就轉動，用腳一踩鏊子停止轉動。完全替代了人工撲附于圓盤鏊上來回攤壓的的惡劣條件和繁重勞動，操作簡便，可加工小麥、玉米、大米、小米、高粱粉等原料。煎餅機的加熱有原煤，蜂窩煤，液化氣、木柴等。每斤煎餅用蜂窩煤約0.4個，用煤約5斤煎餅/1斤煤。用液化氣約14斤煎餅/1公斤液化氣。如果用燃氣的，可以直接放三至四個燃氣灶頭就可以了可以直接用電加熱，需要三個電爐子，每個2000多W可以直接用電加熱。煎餅的直徑與煎餅機的規格相同,耗電功率180W-220W。