菌種自動培養機是具有原料蒸煮、滅菌、降溫、接種、培養等功能為一體的設備。主要有培養裝置、接種裝置、降溫裝置、噴霧裝置、過濾空氣配制裝置、溫濕調節裝置、控制柜組成。一、菌種自動培養機的主要特點：1.菌種自動培養機的功能比較齊全，原料投放以后， 直至菌種培育成功，均處在一個密閉的環境中。而該環境具有滅菌、降溫、接種、調溫、調濕、補充足夠氧氣的功能，完全具備菌種的制配條件。2 ,整個菌種的培養過程，無雜菌干擾。3.由于實現了自動控制，避免了人為操作失誤，對菌種培育產生不良影響。4.菌種自動培養機制配菌種與常規方法培育的菌種比較；前者的優勢是：A.菌種自動培養機培育的菌種比常規方法培育的菌種，雜菌少（1×10平方以下），酶活率高等到優點；B.菌種自動培養機培育的菌種，參與大曲制配時用量比常規方法培育的菌種少3-4倍；C.菌種自動培養機制配菌種比常規制配菌種占用廠房面積小，節省勞動力、減輕勞動強度、改善勞動環境；