葡萄酒是一種含有少量二氧化碳的以葡萄為原料釀造的酒，分為白葡萄酒、紅葡萄酒等等。含二氧化碳的白葡萄酒稱為香檳酒，或起泡酒（Sparkling wine）。山東中德公司在借鑒德、法、美等世界世界先進葡萄酒技術的基礎上，又經過實踐、進一步深入科學合理的研究，研制出了一套適應小型企業的新工藝，該技術投資少、生產工藝簡單、操作方便、產品質量佳。