該機根據熱交換原理，將通過空氣預熱裝置而加熱的熱空氣送進干燥室與攤放在網帶上的濕物料進行熱交換，使水份充分汽化和蒸發達到干燥目的。 物料由傾斜為50度角或25度角的斗式輸送帶提升到干燥室的正上方，然后卸到第一層網帶，運行速度從上到下減慢，符合物料的干燥規律。干燥箱內分兩個溫度區，上兩層為高溫區，三、四層為低溫區，第五層為冷卻層，為使物料與熱空氣充分接觸，風分三層穿透送風，風量大小可調，干燥后的物料卸入振動篩，經篩選后可進行包裝貯藏。