在我國現實國情下，許多肉類加工用水多采用未經任何消毒處理的地表水、淺層地下水等，這些水源極易受到污染，在疫病流行的時候成為比較主要的傳染源。 該技術對水殺菌效率高，殺菌速度快可以殺滅水中所有的細菌、病毒、芽胞、孢子蟲類，還能殺滅藻類等； 在水中的作用后，產物是無毒無害，無永久的殘留性； 有去色、除臭的作用，降低水的渾濁度； 能氧化分解水中的鐵、錳、銀、鈷、懸浮顆粒、有機農藥和洗滌劑等，極大改善水質。 也可用于肉雞加工企業排放污水的處理，由于該技術具有強殺菌能力，當排放污水中含有106?108個細菌/L時，投加作用10－15分鐘，對細菌繁殖體的殺滅率達99.999％－100％，作用15分鐘，對芽胞的殺滅率也可達99.999％以上。 在肉類制品加工中的應用 日本相關部門進行對致病微生物的殺菌效果試驗中，對在平時經常性接觸的，也是在食品污染中重要的微生物作為測試樣本，如細菌：大腸桿菌IFO3301、銅綠色極毛桿菌IFO3445、金黃色葡萄球菌ATCC43300、表皮葡萄球菌IFO12993；病毒：皰疹病毒RF、腺病毒3型、科賽奇病毒B5FAULKNER、艾珂病毒7型WALLACE、流行感冒病毒PR8等，與氯劑消毒水對比，各供試菌在作用10秒后即可全部殺死，而對照組在30秒后，仍有103mg/L以上的活菌數殘存。對于病毒，其結果由病毒半數組織培養感染量（TCID50）表示，TCID50減少103以上，可認為病毒滅活。作用下20秒，皰疹病毒、流行感冒病毒TCID50減少103以上，科賽奇B5病毒、艾珂7型病毒減少TCID50104以上，所以可以確認對于畜禽加工領域中引起感染的細菌、病毒具有很好的殺滅作用。 在美國、歐盟，肉類食品生產領域中該水溶液代替傳統的消毒劑也更顯示出卓越的優勢。 在一般的肉類食品生產加工中，傳統的消毒滅菌方法是采用高溫或化學消毒劑殺菌工藝，不僅對食物的色澤、口感、質地等造成破壞，而且還消耗大量能源，造成二次污染。利用該水溶液作為冷殺菌技術可避免傳統工藝對生鮮食品質量的破壞，提高產品附加值，同時也降低了成本。 國外對該水溶液清洗畜禽肉類進行了大量的實驗研究，美國農業部（USDA）已批準該方法投入商業使用（USDA1997）。報告表明，經處理后畜禽肉類可使總微生物（大腸桿菌、埃希桿菌和沙門氏菌）減少99.9％，同時還發現包括表皮顏色，味道和儲存時間等指標要明顯優于使用普通水清洗處理的。 根據生物學試驗標準： 細胞毒性試驗，對動物固體毒性試驗即由人或動物細胞進行細胞毒性試驗，此次為小鼠成腺細胞，進行吉姆薩染色，結果反映，無細胞毒性。 過敏性試驗，皮膚過敏性試驗是人在某物質反復暴露時，引起免疫反應障礙，檢查是否引起過敏癥狀。試驗采用最大值進行，注射土撥鼠皮內，結果均無紅斑、浮腫等過敏癥狀，無過敏反應。 眼粘膜刺激性試驗，在用該水溶液滴眼時，無刺激、結膜，虹膜，角膜均無損傷，判定無眼粘膜一次刺激性。 皮膚累積刺激試驗，對新西蘭小白鼠背部皮膚連續在14天內，使用該水溶液擦抹，試驗動物在試驗期間行為正常，毛及排泄物均無變化，皮膚無紅斑及浮腫，可以認為連續使用時對皮膚無累積性刺激。 使用該水溶液消毒滅菌，是極其有效和安全的