該產品：“蔬菜洗滌機”是上海市人民政府提出的“廚房工程”中的主要組成部分，是上海市科技興農重點攻關項目，由上海交通大學主持研究和上海貝西機械設備有限公司聯合研制生產的，經專家鑒定，該成果屬國內領先水平。它可以清洗葉菜類，根塊莖、食用菌、貝殼類、海蜇類、水果、中草藥類等各類農產品。該機器利用該體場中的剪切力和空泡的氣蝕作樣對產品進行清洗，并用特制的農藥洗脫劑浸泡及循環物理沖擊，能有效去除農藥殘留，達到農產品洗滌高效、衛生、安全、批量及低成本的效果。