在ACETATOR®專利釀醋罐中進行的液態(tài)深層發(fā)酵制醋的先進工藝，該工藝的核心技術在于使用了高效的通氣裝置、測量和自動控制系統(tǒng)。特殊設計的通氣裝置可以產(chǎn)生完美氣泡，充分混合發(fā)酵液，為醋酸菌生存和繁殖創(chuàng)造最適宜的環(huán)境，提供最佳供氧。ACETOMAT®；系統(tǒng)控制著液態(tài)釀醋的自動化生產(chǎn)，該系統(tǒng)連接有在線酒精、溫度等的自動檢測裝置，通過預先在控制屏設定可以自動控制進料、出料、冷卻等連續(xù)生產(chǎn)過程，同時在控制中心可以實時觀測再線酒精含量、發(fā)酵速率、發(fā)酵溫度等發(fā)酵參數(shù)，同時該參數(shù)以及曲線被保存在中心中以備過程分析，該控制中心可以確保每批成品醋的質(zhì)量穩(wěn)定。該釀醋罐還配備有專門設計的立式消泡器和廢氣冷凝回收系統(tǒng)，用于回收發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量氣泡中的有用物質(zhì)，這樣可以使的原料的利用率高達97％，也就是說每1000升純酒精通過FRINGS專利的釀醋罐可以生產(chǎn)960-970升純醋。利用該設備生產(chǎn)1升10％的白醋，電耗僅僅為0.028kwh，釀造法生產(chǎn)醋的生產(chǎn)成本和用化學法勾兌生產(chǎn)醋的成本很接近。但釀造醋因為不含重金屬、甲醇、甲醛等有害物質(zhì)，酸味比較純正而深受廣大用戶的青睞。FRINGS釀醋設備廣泛用于從含酒精原料生產(chǎn)醋的工藝中（糧食/水果/酒類等），它可以生產(chǎn)出酸度高達20％的低成本的食用醋。 液態(tài)釀醋設備之所以深受全球客戶的青睞，主要原因在于； ?經(jīng)濟、能耗低，原料利用率高達97％ ?發(fā)酵速度快，產(chǎn)酸速率40L/M3 D ?成品質(zhì)量穩(wěn)定、優(yōu)異 ?經(jīng)驗豐富，服務全面、周到 ?完善的再線酒等的檢測和控制系統(tǒng) ?設備可根據(jù)客戶需要進行調(diào)整