一、用途： 不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。 二、主要技術及結構性能： 1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、1000L。 2、結構特性：雙層球形鍋體結構，采用蒸汽為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，物料加熱時間短等特點。 3、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 4、鍋體材質：1．內鍋體不銹鋼(SUS304)、外夾套碳鋼(Q235?B)，外涂防銹漆；2．內外全不銹鋼。 5、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。 6、攪拌轉速：35r/min；攪拌槳形式：錨式。 7、支腳形式：1.立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；2.可傾式鍋體：槽形支架式。 8、設備配置：表盤指針式溫度計、熱媒進出口、出料口(立式結構)； 9、工作壓力：≤0.3MPa；≤0.5MPa；工作溫度：≤100°c。 10、可傾式夾層鍋體最大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。