1、市場空白無競爭豆師傅蔬彩色豆腐一改傳統豆腐的單一白色，其色彩更新鮮、營養更美味 ，目前市場競爭小，概念新穎，極大地迎合了消費者的好奇心理，會更多地吸引消費者的購買與食 用。 2、營養豐富健康：豆師傅彩色豆腐及其他豆制品比傳統豆制品營養價值更高，更豐富，品種 系列繁多，在以選擇營養為主的消費人群中，迎合了消費者的飲食需求，以彩色豆腐特色帶動早點 銷售，以配套的早點帶動彩色豆腐的銷量，從而帶動整個營業額的提升。 3、綠色美味衛生：相對于我國目前傳統家庭作坊式的豆腐坊、早餐市場，在響應健康、綠色飲食 消費理念的大力倡導下，以品牌連鎖經營的模式、規范的管理業態、整潔干凈的衛生環境進入市場 勢必會受當地政府和百姓的支持與喜愛。 4、服務專業規范：傳統作坊式的早餐市場大多由家庭成員組成，服務人員素質普遍不高，缺乏服 務和管理經驗，依托總部先進的管理模式、嚴格的店員培訓，會讓消費者感受到“上帝”般的服務待遇