液態土豆奶，是一種用土豆強化營養成分的牛奶制品。在各種強化營養牛奶制品之中，因為馬鈴薯的營養成分最全面，土豆奶是一種很有市場發展潛力的強化營養牛奶制品。在馬鈴薯中除了含有淀粉、蛋白質、粗纖維以外，還含有較豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、維生素A和維生素B族。雖然在馬鈴薯中蛋白質和脂肪含量都較低，但這卻正是牛奶中含量最多的營養成分。在許多資料和書籍中都曾引用過這樣一句話：“美國農業部農業研究所的研究表明，人們每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，就可以滿足人體所需要的一切食物元素。”液態土豆奶的主要原料是馬鈴薯和牛奶粉。液態土豆奶的生產原理，是以馬鈴薯為原料，采用生物工程高新技術，將馬鈴薯原料的主要成分淀粉從固體狀態轉化成為液體狀態，其中原有的各種維生素、礦物質、纖維素成分仍然保留在該液體中。在這種液態馬鈴薯中，按比例添加牛奶粉，還原成一種富含人體所需要各種維生素和礦物質、纖維素成分的牛乳制品。這種牛奶制品，液態均勻穩定。含有一種適合大多數人胃口的濃郁的熟馬鈴薯香味。土豆奶制品中的牛奶含量，同原奶一致。