適用范圍： 茶餐廳設備、蛋糕房設備、面包房設備、咖啡店設備、飲品店設備、中餐店設備、西餐店設備、酒廠設備、調料加工廠設備、果蔬加工廠設備、冷凍食品廠設備、肉制品加工廠設備、休閑食品廠設備、其他產品參數：1、頻率：2450±50MHz2、額定輸入視在功率：≤10KVA3、微波輸出功率：≥6KW（可調）4、進出料口高度：80mm5、傳輸帶寬度：450 mm6、傳輸速度：0.5～5 m/min7、外型尺寸（長×寬×高）：約5800×800×1650 mm8、工作環境：-5~60℃、相對濕度≤80%9、產量：每小時脫水量為6kg殺菌量約為90 kg/h 產品說明： 微波殺菌是利用了電磁場的熱效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性，使細菌失去營養、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布、影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細菌結構功能絮亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，決定細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子，足夠強的微波可以導致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。而且，微波殺菌與原料的含水量有較大的關系。經實驗證明：含水量在5%以下時，細菌蛋白質固化需要150℃的高溫；而含水量在15%以上，在微波場強中則只需70℃。 所以月餅的種種技術參數表明，采用微波殺菌的可行性和可靠性，是無可非議的。月餅采用微波殺菌保鮮，提高了產品的貨架期。使廠家有更長的生產周期，而不必擔心產品質量，更有利的贏得市場。因為產品質量才是企業生存的硬道理。應用：各種烘焙食品。休閑食品。