魚豆腐介紹 一:魚豆腐的由來 清朝初期，鄭經踞臺灣而不歸，大清政府決定禁海運，一時間全島物資極其缺乏，大量糧食運不進來． 將士只得以魚充饑，由于餐餐吃魚，加上烹飪無方，時間日久，官兵莫不談魚色變、怨聲載道． 守將施良麾下一兵卒，其祖原為楚國廚師，獻出一方，制成魚豆腐，一時間轟動全島，百姓爭相購買，由此相 傳數百年而不絕…… 1895年，日本占領臺灣，該新產品傳入日本！ 1950年，該產品供應駐日美軍，至今不斷！ 1966年，該產品榮獲聯合國健康食品基金會人文進步獎（蔣介石代表中國）。同年，該產品獲準進入法國超市！ 1990年，該產品進入白金漢宮，成為女王食品！ 2002年，該產品亮相廣州食品節！ 2004年，引入設備，市場反映火爆 二:效益分析 一斤魚最多可做8斤魚豆腐，按2斤計算，魚豆腐按最低4元／斤批發，可獲產值8元，日加工300斤魚可創產值2400元； 300斤魚以普通白鰱魚為例，批發價平均按2元計算需600元； 其它房租工資水電等雜費合計約200元； 那么日利為2400-600-200=1600； 年利為16003012=55萬元以上 歡迎到我研究所前來考察,品嘗 單位:河南省周口市化工技校新興食品研究所 地址:周口市五一路南段朱營街31號 電話:0394--8381761 8681057 所長:李學力 聯系人:劉小姐 網址:www.lixueli.21food.cn或搜索周口化工技校即可