特點：1、鍋內熱分布均勻　熱水噴淋系統在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴,設置在每一層托盤之間，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中，連續噴淋水，使罐內溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩定，保證了F值的變化及蒸煮過度等現象減小至最低限度。 2、升溫快　　由于鍋內只有少量循環水，并采用高效率可達98%熱交換器，所以，食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品從20度升到121度，只需8分鐘，這樣可以最大限度的保留食品的風味和色澤，也能降低能源的消耗。 3、間接加熱和冷卻，防止二次污染　　循環水通過板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻，阻止二次污染。4、適合各種不同的包裝物 由于在降溫過程中，不是直接向鍋內注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。5、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌　　壓力平衡系統對內含氣包裝的殺菌至關重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要精確的壓力控制。控制系統可對處理罐內的溫度和壓力進行連續監測，并對罐內壓力進行校正以便使其與包裝內的壓力相應。對于內含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內容物受到破壞或變形。本系統不同于其它系統，可將適用于任何產品的各種壓力模式預先編制成程序輸入計算機中。6、控制系統 A、所有時段均由傳感器和閥門自動控制。 B、壓力和溫度呈數字化顯示。 C、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線。 D、壓力傳感器、溫度傳感器、PLC、人機界面等使用進口部件。7、殺菌鍋采用PID溫度控制系統　　根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到最小限量，以盡可能完美地保存其風味、口感和色澤，使每一種食品均可在最佳狀態下進行調理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味。8、存儲殺菌公式　　電腦內可存儲10－100個殺菌公式。 配置：1．水 泵 －－－－－－- 丹麥格蘭富2．換熱器 －－－－－－- 波蘭3．閥 門 －－－－－－－－日本巴閥4．電 腦 －－－－－－ -日本三菱5．電 器 －－－－－－－－日本歐姆龍6．傳感器 －－－－－－－－日本山武7．記錄儀 －－－－－－－－日本橫河 尺寸與重量： 型號項目PL10PL12PL13123234234內徑mm1000100010001200120012000130013001300筒長mm90018002700180027003600180027003600總長mm250035004500380048005800400050006000總寬mm200020002000230023002300250025002500總高mm350035003500400040004000430043004300凈容量m30.781.512.302.153.254.222.513.744.97重量（未裝）T2.83.23.63.54.04.54.04.34.6重量（已裝）T3.43.84.34.25.05.84.85.66.2 輔助設備：型號項目PL10PL12PL13123234234壓縮空氣罐m30.51.01.01.01.51.51.01.52.0空氣壓縮機Kw1.52.24445.545.55.5貯水槽m32.03.04.54.56.08.05.07.51.0冷卻塔（Rt/kw）30/0.7550/1.560/1.560/1.5100/2.2125/4 80/2.2100/2.2150/4冷卻塔循環泵Kw445.55.57.5115.57.511 能源消耗： 型號項目PL10PL12PL13123234234耗氣量（kg/h）68102145149207263178244361鍋爐容量（T）0.751.01.51.52.02.51.52.02.5裝機總功率（Kw）111925253336283640耗電量度/次h6811111418121620裝填袋子數:型號項目PL10PL12PL13123234234袋/托盤212121303030353535層/推車232323262626282828袋/推車483483483780780780980980980袋/鍋次4839661449156023403120196029403920