產品名稱：魔芋膠 產品性狀：外觀： 呈白色粉狀。粒度大于120目，無氣味、溶解速度快、粘度高、膠體透明度高。質量指標：NY/T494---2002 黏度： >10000mpa.s~40000mpa.s 水分： ? 10% 透明度： ? 65% 平均分子質量： 20 0000～200 0000產品特性： 1.易溶于水，形成粘性膠液。2.可與矸類K一型卡拉膠形成凝聚。3.可與玉米、小麥淀粉共溶，對它的凝膠強度有所提高。4.凝膠熱穩定性好。5.可與K-型卡拉膠相互作用形成一種具有彈性的熱可逆凝膠。6.可與槐豆膠配，所提高K-型卡拉膠的凝聚強度和彈性。7.耐酸性能好。使用功能： 1.用于肉制品，增加體積、替代脂肪。 2.用于布丁、果凍增稠改善口感提高凝聚強度及產品質地結構。 3.用于糊狀產品，提高持水力。 4.用于乳制品，提高懸浮力和粘度，改進膠凝聚效果。 5.用于糖果類，提高精度并改善產品質地結構。 6.用于纖維飲料，提高纖維成份并改善口感。 7.用于可食性薄膜、醫藥類制作減肥藥品。 8.用于工業鉆探井口凝固膠體配料、提高粘度。