一般來說所有的魚都能制作魚糕、魚豆腐、魚丸,制作魚糕多半都選用價格低廉的魚種,如白鰱魚、草魚等，一斤魚可產2～4斤魚糕。一斤魚到底生產多少魚糕或魚丸不是由你我決定，是由你當地消費水平消費對象決定的。單產量越高，成本就越低，市場價就低一點。單產量越低，口感就更好，市場價就高，目前，每斤最高售價已達12元以上。據購機用戶普遍反映，一斤魚生產3.5斤魚糕、魚豆腐或魚丸，市場價售價6.5元/斤，非常好賣。現按一斤魚生產2斤魚糕或魚丸計算（按1斤魚生產3斤魚糕計算，利潤更高），魚糕批發按最低價4元/斤，加工一斤魚可創產值8元，日加工300斤魚可創產值2400元。其它房租、人工工資、水電及輔料等雜費合計約300元，每斤魚按安3元計算，則：日天獲利：2400元-900元-300元=1200元；月獲利：1200元×30=36000元；年獲利（壹年按十個月計算）：36000元×10=36萬元