魚豆腐 用我們的設備生產出來的魚豆腐白如凝脂、無鱗無刺、無任何添加劑，為純無然綠色食品。鮮、滑、嫩、爽，夾不斷，不僅具有魚的口感，魚的風味，同時另有其香，另有其色，另有其味，而且更易吸收，省時省事 魚豆腐是秘傳千余年的傳統名菜。魚豆腐以魚為主要原料加工而成，但卻沒有魚腥味。因其風味獨特口感鮮香脆嫩，可湯、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人，故明清時期一直作為朝廷貢品秘而不傳。 近年來隨著人們生活水平的提高，才逐漸走上百姓餐桌，目前全國除少數地區作為特色菜肴推出之外，許 多地區還是一片空白，因此開家豆腐魚坊，市場前景十分廣闊。 隨著魚豆腐逐漸走上百姓餐桌，傳統的加工方法以不適應市場的要求，我食品科研人員根據現代人 的口味，結合現代科學技術研制出一種魚香味更濃，味道更鮮，成本更底，保鮮期更長，不受季節限制， 既能開作坊又能辦工廠的新產品－魚豆腐。 二、市場前景： 自古無魚不成宴。魚以其高蛋白、低脂肪、味美易吸收等特點，一直被人們所喜愛。其實，人們只知道魚 好吃，但對于魚的營養價值認識并不全面，科學研究表明：魚為益智食品，對于兒童的智力發育；中年人緩解壓力、提神醒腦；老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用。多吃魚，少吃肉，雖已成為人們的共識，但是，現實生活中人們往往“不愛”吃魚，不是真的不愛吃，是吃魚太麻煩。 人們的麻煩就是我們的商機，十三億人的麻煩有多大，商機就有多大！用我們的技術生產出來的魚豆腐白如凝脂，無鱗無刺，無任何添加劑，為純天然綠色食品。吃起來鮮嫩爽滑，夾不斷，不僅具有魚的口感，魚的風味，同時另有其香，另有其色，而且更易吸收，吃過的人無不贊不絕口。 三、效益分析： 魚豆腐物美價廉，食用方便，深受大眾消費者的喜愛，具有廣泛的消費群體，極具市場競爭力。既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料，幾元錢一斤的魚做成魚豆腐火鍋可以賣到30元至60元以上。以一個地方五萬人中僅有5%的人日食200克計，每天便可消費500公斤，則年需求量可達到30萬斤以上，如能聯系到幾家賓館、酒樓、火鍋店，銷量更是可觀。每斤成本2-3元，售價視地區而定一般每斤8-10元批零差為5-7元實際批發利潤為每斤5-6元 四、投產條件： 　　辦廠規模可大可小，無須設備，普通民房，舊廠房都可使用，各種型號的設備從生產200-800公斤不等，投資3800-8500元即可上馬生產。