? ? ?性狀 鱗片狀或針狀結晶。具有苯或甲醛的氣味。 熔點 122.4℃ ? ?沸點 249℃ ? ?相對密度 1.2659 折射率 1.504 ? 閃點 121~123℃?

? ? ?溶解性 微溶于水，溶于乙 醇、甲 醇、乙 醚、 氯 仿、苯、甲 苯、二硫化碳、四 氯化碳和松節油。

苯甲酸為無色、無味片狀晶體。 分子式: ?C7H6O2；C6H5COOH ?分子量: ?122.13 ?熔點122.13℃，沸點249℃，相對密度1.2659（15/4℃）。在100℃時迅速升華，它的蒸氣有很強的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于 乙 醇、乙 醚等有機溶劑。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強。它們的化學性質相似，都能形成鹽、酯、酰 鹵、酰 胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯 環上可發生親電取代反應，主要得到間位取代產。

中國用量《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760－1996）規定：碳酸飲料，最大使用量為0.2g/kg;低鹽醬菜、醬類、蜜餞，0.5g/kg；葡萄酒、果酒、軟糖，0.8g/kg；醬油、食醋、果醬（不包括罐頭）、果汁（味）型飲料，1.0g/kg;食品工業用塑料桶裝濃縮果蔬汁，2g/kg;果汁（果味）冰，1.0g/kg(混用或單獨使用)。苯甲酸和苯甲酸鈉同時使用時，以苯甲酸計不得超過最大使用量。 GB/12597-2008?

質量指標：符合GB1901-94?

項 ? ? ?目 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 指 ? ?標?

苯甲酸含量（以C7H6O2干基計）, % ≥ 98.5?

熔點范圍 ?℃ 121-123?

干燥失重 % ≤ 0.5?

氯 化物（以Cl計）% ≤ 0.014?

重金屬（以Pb計）% ≤ 0.001?

砷（以As計）% ≤ 0.0002?

鄰苯二甲酸 通過試驗?

易氯化物 通過試驗?

易碳化物 通過試驗?