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英文：Sodium?sorbate?；瘜W名稱：2，4已烯酸鉀分子式：C6H7KO2分子量：150.22?CAS:7751-81-5。

山梨酸鈉是一種食品添加劑,具有較高的抗菌性能，對細菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特別是防霉效果良好。被廣泛用于食品、飲料、化妝品和醫藥等方面。具有安全性好、防腐性能高效的特點，副作用比苯甲酸少。所以會被用來替代，有毒的添加劑，苯甲酸鈉。

性?質：在空氣中易氧化著色，有吸濕性，易溶于水、乙醇、抗菌作用與山梨酸相近

外?觀：白色或黃白色結晶體或晶體末（顆粒）

用?途：防腐劑

包?裝：25KG/袋?25KG/桶

儲?存：儲存在密閉、陰涼、干燥處

品質規格

指標???FCCIV????????GB13736-92

含量%?98.0-101.0????98.0-102.0

酸度（以山梨酸計）?合格（約1%）??合格

游離堿（以K2CO3計）%?合格（約1%）?≤1

干燥失重%?≤1??≤1?

重金屬（以Pb計）%?≤0.001???≤0.001??

醛（以HCHO計）%??-?≤0.1

氯化物（以CL計）%?≤0.018???-

砷%?-?≤0.0003

硫酸鹽（以SO4計）%?-?≤0.038?

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