采用分光光度法，快速定量檢測食品中甲醛、吊白塊、亞硝酸鹽、硝酸鹽、過氧化氫、二氧化硫、牛奶中蛋白質和農藥殘留，適用于食品生產企業、農業生產基地、農貿市場、工商部門、質量監督、衛生防疫等部門對食品安全進行監測。