病害肉速測儀 項目為福建省科技廳資助，由廈門大學與廈門斯坦道生物科技有限公司合作開發。已獲得國家發明專利（專利號：200610069754.8），于2006年通過了福建省科技廳成果鑒定（證書編號：閩科鑒字[2007]第47號），產品經福建省計量科學技術研究所（檢測證書編號：（MLY）E3/06-0440）、福建省技術監督局、廈門出入境檢驗檢疫局等單位檢測合格,并獲得國家計量器具許可證（許可證編號：閩制00000093-3號）。本成果用于現場在5分鐘內對正常和病害肉進行準確鑒別，以及對變質的畜禽肉和水產品進行鑒別,該技術和儀器可提高農業監督和衛生執法部門的監管效率，并適用于大中型批發市場及超市現場檢測，減少和杜絕病害肉流入市場、餐館及百姓餐桌，保障消費者身體健康；同時也有利于肉制品加工企業提高原料質量控制技術和效率，對提高肉及肉制品的整體質量和行業信譽，促進名牌肉及肉制品生產企業的發展有積極作用。檢測對象：豬肉、雞鴨肉、牛肉、羊肉、水產品等