儀器原理： 五合一食品安全快速分析儀的原理是基于被測樣品中有害物質與顯色劑反應生成有色化合物對可見光有選擇性吸收而建立的比色分析法。儀器由LED光源、比色池、集成光電傳感器、加熱器、溫度傳感器、微處理器和微型打印機構成，可直接在液晶屏幕上顯示出被測樣品中有害物質的含量，并打印出分析結果。儀器特點：1、采用國家最新頒布的標準方法。2、適用于實驗室或現場液體樣品和固體樣品的定量測定。3、采用單片機控制，具有測量、設置、記錄、保存、打印和光譜數據統計處理功能。設有RS-232/USB接口與PC機通訊，聯機、幫助等功能，自動化程度高。4、試劑包顯色，樣品和試劑用量少，防止并減少了二次污染。5、屏幕中文顯示，人機交互式操作，體積小、重量輕、攜帶方便。技術指標：l 測定下限：甲 醛:1.0mg/kg二氧化硫:1.0mg/kg亞硝酸鹽:2.0mg/kg蛋白質:0.5g/100mL（液體）4.0g/100g(固體)雙氧水：10.0mg/kgl 測量范圍：甲 醛:0.0-100.0mg/kg二氧化硫:0.0-200.0mg/kg亞硝酸鹽:0.0-200.0mg/kg劣質奶（蛋白質）:0.0-4.0g/100mL（液體）0.0-40.0g/100g(固體) 雙氧水：0.0-1000.0mg/kgl 測量精度： 2%