肉類水份快速測定儀器技術指標：測量對象：畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等）水份測量范圍：65～85%采樣時間：一次采樣時間 2s采樣次數：每10次采樣輸出一次測量結果測量誤差：在70～78%范圍內 1.0%重復性誤差：在70～78%范圍內 0.5%電源電壓：9V（6F22層疊電池1個）功耗：約45mW儀器外型：約180 50 28（mm）顯示方式：3位LCD（帶中文字符）使用環境溫度：0～40℃使用環境濕度：20～90%RH肉類水份測定儀器的特點：（1）測量準確性好RSY-1肉類水分速測儀采用針狀多電極水分傳感器采樣，以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，提高了儀器的準確性與重復性。（2）測量品種多對應不同的測量品種，RSY-1肉類水分快速測定儀可以設置不同的基準值，實現各種被測樣品的水分快速、準確測定，避免品種因素、品質因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。（3）測量速度快以往的烘干失重法僅干燥時間就至少需要30min，如果加上現場采樣時間、樣品制備時間和其他操作時間，獲得一個樣品定量檢測結果至少需要1h。而RSY-1肉類水分快速測定儀以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，對樣品觀測具有代表性，獲得一個樣品定量檢測結果最多只需要1min。（4）功耗低、體積小由于必須采用電池供電，肉類水分速測儀在設計中選用微功耗器件和低功耗電路，盡量用軟件完成肉類水分速測儀功能，簡化硬件電路，降低儀器功耗。儀器結構緊湊，體積小、重量輕，便于攜帶。（5）操作簡便肉類水分速測儀只設有一個操作鍵，通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理，單鍵實現數字鍵、控制鍵的全部功能，因此操作簡便，不易出現誤操作。（6）不損耗被測樣品烘干失重法需要碎化被測樣品，再將被測樣品烘干，烘干后的樣品完全失水，不再具有食用價值。RSY-1肉類水分快速測定儀的采樣傳感器采用針狀電極，不僅易于插入被測樣品，而且不會對被測樣品的組織結構、外觀及物理、化學、生物性能產生影響，測量過程中不損耗樣品。（7）智能功能強儀器以微功耗單片機為信息處理核心，具有電池欠壓提示、采樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、儀器工作狀態顯示、采樣次數顯示、數字濾波、基準值自動計算等多種智能功能，提高了儀器的實用性． 畜禽肉水分限量 品種　　　豬肉　　　牛肉　　　　羊肉　　　雞肉 水分含量　 77%　　　 77%　　　　 78%　　　 77%