SC69-02C及SH10A水分快速測定儀用于測定原料、燃料，成品或半成品所喊有的游離水分。測量時將樣品放置在儀器內部的定量天平稱盤上，并打開加熱裝置。樣品在紅外線燈泡直接輻射下，試樣物質受紅外線射波的熱能后，游離水分迅速蒸發、當試樣物資中的游離水分充分蒸發后，即能通過儀器中的光學投影裝置，直接讀出式樣物資含水率的百分比。