淀粉廣泛存在于植食、蔬菜的塊根和干果中，為葡萄糖所組成。當今在烹調(diào)中使用的淀粉有菱角淀粉、馬鈴薯淀粉、綠豆淀粉、甘薯淀粉、小麥淀粉等。這些淀粉各其有特征。（1）菱角淀粉：菱角又名凌，是一種漂生水面的植物，在夏末以后就不再長莖而轉(zhuǎn)入開花結(jié)果，果肉增重，淀粉增加，質(zhì)量好的菱角，含淀粉50％～60％。在國產(chǎn)淀粉中，菱角淀粉品質(zhì)最好，它的品質(zhì)特征是，顏色潔白，富有光澤，質(zhì)呈粉末狀，細膩光滑，粘性大，但吸水性較差。（2）馬鈴薯淀粉：又名土豆淀粉，其品質(zhì)特征是，粉色潔白，富有光澤，粘性較大，吸水性較差。質(zhì)量與菱角淀粉相近。（3）綠豆淀粉：市場上稱豆粉，它系綠豆加工制成的淀粉。質(zhì)量與菱角淀粉相近。多用于生產(chǎn)淀粉制品，如涼粉、粉皮、粉絲等。（4）豌豆淀粉：在市場上又稱為豆粉，質(zhì)量與綠豆粉相近。（5）甘薯淀粉：又名芋淀粉、紅薯淀粉。由甘薯加工制成的淀粉，質(zhì)量較差。其品質(zhì)特征是，色澤灰暗，質(zhì)地粗糙，粘性差。但漲性較強，也是生產(chǎn)粉絲等制品的原料。（6）小麥淀粉：是用小麥粉生產(chǎn)面筋后的副產(chǎn)品，多為濕淀粉，質(zhì)量次于菱角淀粉，在烹調(diào)中使用最多。淀粉水分測定儀是深圳艾格瑞生產(chǎn)的SH系列插針式水分檢測儀之一，可適用于目前市場上各類淀粉水分快速測定，該儀器在引進瑞士先進技術基礎和淀粉的國家檢測標準而研制的新一代淀粉快速水分測定儀器，該儀器操作簡單、測試速度快。在使用過程中儀器能在測試探頭周圍產(chǎn)生對水分子敏感的電磁場，利用水分子吸收能量的特性產(chǎn)生固定的電場能與失去的電場能進行比較得出準確的水分值。針對含水量不同的被測物，儀器根據(jù)其吸收的能量不同從而得出不同的水分值來。由于我公司采用電場感應器與主機合為一體技術，故該設備具有如下特點：體積小、重量輕、測試靈敏度高、液晶顯示，并同時可滿足不同場合的產(chǎn)品測試需求。操作界面設有6個專用檔位可用來對淀粉檢測時的數(shù)據(jù)校準，促使結(jié)果更加精確，適用于測量淀粉、面粉、土豆粉、玉米粉等茶葉的含水率檢測。 1.測定水分范圍：0 90％ 2.顯示：LCD液晶數(shù)字顯示 3.使用環(huán)境：-5 45℃ 4.體積：長205 寬65 厚50mm 5.電源：9V電池（6F22型） 6.重量：0.24kg 免責聲明：淀粉水分測定儀淀粉水分儀淀粉水分儀信息是由深圳市艾格瑞儀器有限公司發(fā)布，一步電子網(wǎng)僅列示上述信息，不擔保該信息的準確性，完整性和及時性，也不承擔您發(fā)生交易帶來的任何損害，交易前請慎重考慮。一步電子網(wǎng)保留全部或部分刪除上述報告的權利。風險防范建議：為保障您的利益，建議優(yōu)先加入黃金會員。請不要隨意給陌生人匯款，以免上當受騙！查看網(wǎng)絡騙子的典型特征。