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使用佳成生物糖化增香曲可以增加氨基酸和還原糖的含量，使產品口感醇甜，滋味鮮美

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產品說明：

佳成牌醬制品用糖化增香曲是國內首創專業用于醬制品釀造的復合菌種，原理是“多菌種制曲，多酶共酵”，提升產品品質。產品以優質無污染的糧食原料，利用現代生物工程技術篩選，純化提高選育而成的復合菌種發酵而成。專門用于豆瓣醬、大豆醬、面醬、豆鼓等醬制品的釀造，顯著改善產品的口感香氣，產品顏色更鮮艷。

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產品特點：

1、不改變現有醬品生產工藝，部添加任何工序，能幫助產品加快成熟。

2、適用于蠶豆醬、大豆醬、面醬、豆鼓等醬制品的生產。

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執行標準：Q/WJC004——2012

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使用方法：

1、在醬制品生產制曲工序與米曲霉混合接種的一起制曲。

2、用量為干物料重的千分之二

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使用效果：

1、促進酯類香氣成分的生產，產品酯香，醬香濃郁。

2、增加氨基酸和還原糖的含量，產品口感醇厚，滋味鮮美。

3、提高產品色澤，顏色褐紅艷亮。

4、縮短產品酵后時間，成熟度加快。

5、抑制有害細菌增長，延長產品保持期。

6、香氣濃郁。顏色鮮亮，增強產品的市場競爭力。

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聯系方式：

武漢佳成生物制品有限公司

調味品事業部總監：陶貴明，手機：18802723720

電話：027-86838837???傳真：027-86838856

網址：http://www.jcbio.com

地址：武漢市徐東大街七星四季花園匯星苑B座3層