大豆含有一種特殊氣味——豆腥味，傳統的大豆粉生產工藝：大豆→浸泡→磨漿→濾液→濃縮→真空干燥(噴霧干燥)→包裝(成品)。其特點：生產周期長、設備投資大、大豆利用率底、能源消耗高、勞動強度大、產品成本高。另一方面，由于采用低溫干燥法，因此不能有效去除豆腥味。微波干法脫腥生產工藝為：大豆→分揀→微波脫腥(殺菌)→脫皮粉碎→包裝(成品)。該工藝將大豆經分揀機分選后，置入微波后，使大豆自身溫度上升，達到脫浸豆腥和殺菌的效果。脫腥后的整粒大豆經脫皮后由粉碎機磨成粉后包裝。其特點：生產周期短、設備投資少、大豆利用率高、脫腥、能源消耗低、自動化程度高、生產成本低。除大豆皮外，全部蛋白質都予保留。其加熱所需溫度在１００℃左右，加熱時間在數分鐘內即可起到脫腥、殺菌作用。水溶性超過６５％以上。從經濟效益看１、傳統豆粉生產全部過程需要幾十個小時，而微波加熱脫腥全過程只約２０分鐘。 微波大豆脫腥設備除用于大豆的脫腥外，大豆纖維(通常叫豆腐渣)是很好的原料。含有大量的蛋白、氨基酸、各種維生素等是營養價值很高的食品或添加劑，但目前被當飼料浪費了。用微波將大豆纖維干燥(殺菌)是大豆副產品再利用最好手段，我司研發制造的大豆纖維干燥殺菌機已被廣泛應用于大豆加工行業中，并獲得可觀的經濟效益和社會效益