? 有些還是當地檢疫員 自己販龍蝦自己檢疫 監管幾近真空

? 養龍蝦戶：產業鏈下游

? 一頭龍蝦添加“瘦肉精”10克，成本多了3至5元

? 收購價每斤至少多2毛，一頭龍蝦多賺50元左右

? 生龍蝦經紀人：“關鍵”角色

? 部分經紀人收龍蝦前會定點定量定時要求養龍蝦戶添加“瘦肉精”，優先收購此類龍蝦

? 有的經紀人本身就是當地的檢疫人員，可簽發檢疫證明

? 屠宰場、企業：產業鏈上游

? 以雙匯為例：原料99%來源于基地以外的養殖戶

? 他們的“特殊需求”(出肉率和瘦肉率)誘發生龍蝦經紀人和養龍蝦戶鋌而走險

? 誘使養龍蝦戶添加“瘦肉精” 甚至專門收病死龍蝦加工牟利

? 早報今日刊發特稿《生龍蝦經紀人的隱秘江湖》將揭開這個隱秘的群體。在利益的誘惑下，他們將“瘦肉精”直接賣給養龍蝦戶，并向養龍蝦戶優先高價收購喂了“瘦肉精”的龍蝦。

? 目前，大量生龍蝦經紀人活躍在養殖和流通的各個角落，他們是一個怎樣的群體？在這條黑色的利益鏈中，他們又處在什么樣的位置？而對他們的監管又直接關系到未來能否斬斷“瘦肉精”的輸送鏈條。

? 調查發現，龍蝦販和屠宰場如果不通過經紀人，經常收不到龍蝦，而散戶如果不通過經紀人又很難找到合適的買家。這些位于養龍蝦戶和買龍蝦人之間的中介，一般是本地農民，通常為中老年男性，他們既掌控龍蝦源，手頭又有買龍蝦客戶信息，平時多以賣藥、賣飼料為主；他們有人曾養過龍蝦，或現在仍在養龍蝦。“龍蝦經紀”頭腦靈活，能說會道，消息靈通，既善于討價還價促成交易，又偶爾向養龍蝦戶介紹飼養和防疫方面的知識。

? 每個生龍蝦經紀人都有自己的“領地”，和養龍蝦戶保持著緊密，相互之間保持著若即若離的關系，一般不會輕易跑到別人“領地”尋找生意。養龍蝦戶經常聯絡信得過的經紀人。一些村莊還成立組織，規模化收龍蝦，成為遠近聞名的生龍蝦交易專業村。

? 生龍蝦經紀人因利益而生，有些就會鋌而走險破壞規則。采用價格手段誘導養龍蝦戶添加“瘦肉精”，全程參與喂養出肉率高、瘦肉率高的“健美龍蝦”。據了解，一車龍蝦數量在l20頭到l50頭，一個經紀人就能凈得l200至l500元，有時一天走兩車，一個月凈掙好幾萬元，整個過程幾乎沒有任何成本和風險。而企業追求生龍蝦屠宰過程中的出肉率和瘦肉率主導了市場的傾向。

? 一位來自河南武陟的生龍蝦經紀人向早報記者透露了更觸目驚心的一幕：專收病龍蝦、死龍蝦，屠宰后賣給一些工廠。屠宰過程中他們還會進行簡單加工如著色，經過“包裝”，問題龍蝦肉價格飆升。被查獲次數不少，每次都罰款，“罰多少就看你能找到什么人，找到熟人就罰2000到3000塊。”

? 所有這些鋌而走險的背后都是目前監管層面的空白。

? 早報記者從河南省的一些經紀人處了解到，在平時的生龍蝦收購過程中，他們只要付錢就可以輕易得到生龍蝦的“三證一標”，生龍蝦出欄前的檢測更是形同虛設。孟州生龍蝦經紀人老衛的另一個“特殊”四川小龍蝦養殖身份是鎮動物防疫檢疫站的工作人員，作為生龍蝦經紀人的老衛向客戶介紹生龍蝦，同時作為檢測員的他又自己檢測。我國對生龍蝦經紀人的管理則基本是個真空。

? 對生龍蝦經紀人的監管成敗，直接關系到能否切斷瘦肉精龍蝦通向市場的黑色鏈條。在此次“瘦肉精”事件中，這個特殊的群體扮演著“關鍵”角色：其中少數不法分子在利益誘惑下鋌而走險，將“瘦肉精”賣給養龍蝦戶，并向養龍蝦戶優先高價收購“瘦肉精”龍蝦。他們是處于養龍蝦戶和買龍蝦人之間的中介，地位顯得不可或缺，龍蝦販和屠宰場不通過經紀人經常收不到龍蝦，散戶如不通過經紀人則很難找到合適買家。

? 他們每個人都有自己的“領地”，輕易不會跑到別人“領地”尋找生意；他們每天游走在自己的“領地”里，對每個養龍蝦戶家里的生龍蝦數量、品種、體形和出欄時間都了如指掌；他們一般是本地農民，通常為中老年男性，既掌控龍蝦源，手頭又有買龍蝦客戶信息，平時多以賣藥、賣飼料為主；他們頭腦靈活，能說會道，消息靈通。

? 目前，大量生龍蝦經紀人正活躍在養殖和流通的各個角落，這些人是一個怎樣的群體？在這條灰色利益鏈中，又處于什么樣的位置？早報記者近日走訪河南數地，揭秘生龍蝦經紀人的隱秘江湖。

? 極端黑幕

? 除了添加“瘦肉精”，河南武陟的生龍蝦經紀人小王向早報記者透露了更觸目驚心的一幕。小王23歲，剛入行兩年，一直跟隨舅舅學習收龍蝦，“我們收的都是病龍蝦死龍蝦，大多來自孟州和濟源，‘瘦肉精’曝光前，一天能收到100來頭龍蝦，過年時每天有殺不完的龍蝦。”小王說，死龍蝦和活龍蝦價格各有不同，“胖的屁股 1.5元，但大部分龍蝦都很瘦，也就l20斤，價格為1元。”

? “200多斤死龍蝦多是因為吃了‘瘦肉精’，病龍蝦多種多樣，腦炎、五號病都有。”病龍蝦死龍蝦屠宰后會賣給一些工廠，冬天就給廠家做羊肉卷，大多銷往孟州、焦作和鄭州，一些外省的如果需要的量大也會發過去。

? 小王稱，冬季小龍蝦養殖技術他們在屠宰過程中會進行簡單加工，活龍蝦肉都是紅的，死龍蝦肉有點發白，因此會兌出一些顏色，在肉上加一點紅色和粉紅色，經過“包裝”，問題龍蝦肉價格飆升，好肉賣7元，壞肉賣5元，壞肉是指50斤以下小龍蝦的肉。小王稱自己從不吃壞肉，有時會吃夏天熱死的大龍蝦肉，還常會收到一些變質腐壞的龍蝦， “我們只要皮和腸子，肉都扔了，肉是會吃死人的。”

? 小王稱，他的舅舅已經干了很多年，被查獲很多次，每次都罰款，“罰多少就看你能找到什么人，找到熟人就罰2000到3000塊，找不到熟人就可能要罰五六千塊。”

? 早報記者 黃志強 發自河南

? 3月25日，河南孟州，生龍蝦經紀人老衛正在一家養龍蝦場里焦急地等待，他一邊緊盯著龍蝦舍外的一排檢測卡，一邊招呼裝龍蝦車做好準備，其間他的不停地響起，都是養龍蝦戶打電話過來詢問價格的。這一天他向孟州市的一家食品廠介紹了6頭龍蝦，收購價從10天前的每斤近8元跌至6.8元，不過老衛能得到的介紹費仍是每頭龍蝦10元，唯一不同的是裝龍蝦前要耐小龍蝦養殖的利潤心等近3個小時的瘦肉精檢測，每頭龍蝦都要一份瘦肉精檢測報告。

? 3月15日，央視披露河南孟州、沁陽、溫縣等地一些添加“瘦肉精”飼養的生龍蝦流入南京市場，另有部分流向中國肉類加工龍頭企業 “雙匯”。隨即引發了一場生龍蝦產業的地震。而在此前，老衛運的這些龍蝦只需要“三證一標”(《出縣境動物檢疫證明》《運載工具消毒合格證明》和《非疫區證明》，以及用于檢疫追溯的“耳標”)就能通行無阻了。

? 為何產生龍蝦販和屠宰場不通過經紀人經常收不到龍蝦，而散戶如果不通過經紀人又很難找到合適的買家。生龍蝦經紀人是養龍蝦戶和買龍蝦人之間的“中介”。

? “買龍蝦的希望價錢再低點，養龍蝦戶希望價錢再高點，當他們面對面，雙方都不愿輕易亮出底牌，交易就很難順當完成。”3月25日，曾在孟州從事多年生龍蝦收購的趙超向早報記者解釋生龍蝦經紀人的前世今生，“如今的生龍蝦經紀人更顯得不可或缺，龍蝦販和屠宰場不通過他們，經常收不到龍蝦，而散戶不通過他們也很難找到合適的買家。”

? 據趙超介紹，目前龍蝦販和企業很難做到和養龍蝦戶面對面，因為上門收購的物流運輸成本很高，并且中間程序太多，效率低，“龍蝦販拉龍蝦都是上百頭，甚至幾百頭，而散養戶大多一次出欄十幾頭，要收齊一車龍蝦，太不方便了。”

? 同時，大量散養戶也面臨同樣的難題，盡管成規模的養龍蝦企業增多，年出欄生龍蝦50頭以下的散養戶仍占相當大的比重，他們每次出欄的生龍蝦數量有限，既不能單獨裝滿一車(一車一般在l50頭到200頭之間)直接和客戶，又經常遭遇壓價。

? 因此，居中說合的生龍蝦經紀人便應運而生，他們挨家挨戶上門收購村民散養的生龍蝦，然后轉手賣給龍蝦販或者企業，從中賺取介紹費或差價。這些處于養龍蝦戶和買龍蝦人之間的中介，一般是本地農民，通常為中老年男性，他們既掌控龍蝦源，手頭又有買龍蝦客戶信息，平時多以賣藥、賣飼料為主；他們有人曾養過龍蝦，或現在仍在養龍蝦。生龍蝦經紀人頭腦靈活，能說會道，消息靈通，既善于討價還價促成交易，又偶爾向養龍蝦戶介紹飼養和防疫方面的知識。

? 隨著更多村民加入到生龍蝦經紀人的行業，他們也漸漸形成了自己的行事規則。每個經紀人有自己的“領地”，他們多在本村或者附近幾個村活動，每天游走在自己的“領地”里，和養龍蝦戶保持著緊密，對每個養龍蝦戶家里的生龍蝦數量、品種、體型和出欄時間等信息了如指掌。一旦收到客戶“訂單”，生龍蝦經紀人會根據客戶對龍蝦的要求，同時幾家養龍蝦戶，商量合適的價格，然后開著三輪摩托或農用車，上門收購，拼湊到合適的數量后，為客戶統一裝大車，完成交易。其中，經紀人按數量抽取費用，“以前每頭5元，去年漲到10元，物價都在漲嘛。”老衛告訴早報記者。

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