在江海區禮樂養殖場，發現不少已經死亡的對蝦。

“偷死病”肆虐江門

養殖戶信心動搖

今年初到現在，南美白對蝦養殖病蟲害肆虐江門之勢不減，養殖戶在承受了大半年的切膚之痛后發現形勢還在繼續惡化，堅持養殖的信心已經開始受到沖擊。這種被業界稱為“偷死病”的對蝦殺手究竟有多恐怖？又會帶來怎樣的后果？

記者對我市新會區和江海區的南美白對蝦養殖戶持續數月的跟蹤走訪發現，由于水稻田小龍蝦養殖病蟲害引發的排塘率太高，不少養殖戶投下去的心血和成本付諸東流，損失慘重，已接近養殖戶承受能力底線，目前，考慮轉養更能穩妥賺錢的其他魚類正在成為一種潛在趨勢，全市南美白對蝦養殖業遭遇發展危機，面臨重新洗牌。

現象

蝦苗入塘后難活過50天

那么，何為“偷死病”？記者走訪養殖戶發現，這一病蟲害從2010年就開始在華南地區肆虐，剛開始珠三角還能“獨善其身”，但今年以來，對蝦病害繼續擴散，珠三角的對蝦養殖區域也無法幸免，江門地區則較為嚴重。肆虐期內，往往表現為蝦苗入塘后不久便莫名其妙地大批量死亡，確切病理及特征都沒有一個統一說法，所以病害暫時被大家喊作“偷死病”或“偷死潮”。

在經歷了年初的小型“偷死潮”后，今年五六月開始，我市的對蝦偷死現象開始變得嚴重。6月14日一大早，新會區大鰲鎮養殖戶黃玉鋒經過一番思慮，最終痛下決心，叫來捕撈工人，把一塘才養了41天的蝦清掉。他告訴記者，這批蝦原本長得很快，平均規格達到了l10頭/斤。但幾天前蝦卻開始毫無癥狀地出現少量死亡，第二天在增氧機底撈上來幾十斤死蝦，第三天打撈上來的數字就變成了200多斤。這時他反應過來，在周圍塘口頻頻上演的蝦偷死情況發生在自己的塘了。“7畝面積的塘口，投了45萬尾苗，養到l10頭/斤了，卻僅僅清出600斤蝦，如果是正常年景，起碼可以收獲8000斤蝦，損失慘重啊！”黃玉鋒顯得很無奈。

黃玉鋒所處的大鰲鎮是一個與外界隔絕的島嶼，往年這里養蝦的成功率都比較高，一般可以達到八九成，但是今年上半年的狀況卻讓人感到憂慮，成功率只有一成多。

其實，黃玉鋒遇到的成活率只有一成多是極端現象。在江海區，一批對蝦養殖戶面臨病死情況雖沒那么嚴重，但也令養殖戶的心理備受煎熬。

“成活率普遍只有五成左右。”江海區養殖戶鄧澤銓說，自己塘里的“偷死潮”現象在七八月份尤為嚴重，買回來的蝦苗放下去后很多就這么不見了，曾試過一批苗，剛剛四天就沒了，那一次一下子就虧了五萬元左右，只得重新清塘，再來一次。他告訴記者，今年放蝦苗總是提心吊膽，只要能撐過了50天就能好些，但往往是才過三四十天就死掉了大部分。

有資料顯示，今年以來，江門、中山、珠海等整個珠三角地區都遭遇到了這種快速死亡現象的困擾，各地排塘率普遍在七八成左右，局部地區的塘口甚至無一幸免。

病因

各界至今仍莫衷一是

養殖戶被這種“偷死病”搞到苦不堪言，然而，對于這場來勢兇猛的對蝦養殖“偷死潮”致病的原因，社會上卻莫衷一是，沒有定論，更沒有很好的破解之道。

據一些養殖技術人員介紹，今年上半年珠三角出現的“偷死病”和以往有所不同，一般蝦出現染病偷死前，會出來游塘，養殖戶據此可判斷蝦要發病了，這樣就能贏得處理時間。但如今沒有看到蝦游塘，就偷死掉了。很多養殖戶很納悶：“沒有了游塘，你感覺水質也較好，憑經驗，或去驗水，各項指標都較為理想，偏偏這時候發生大量偷死現象，死亡速度也比較快，幾天就全完了。”

另外，發病死亡的高峰期是蝦塘投苗25天至45天之間，死蝦的特征都不一樣，表現為紅腸、紅胃、紅肝、紅體、鰓腫等癥狀，各個塘口表現不一，有些塘還表現出多種病癥。說不清楚是疫病還是環境所致，技術人員一下子也難以判斷出來。

“我們現在也不知道，究竟是蝦苗本身帶了病癥回來，還是我們在養殖方面出了問題。”江海區從事對蝦養殖和對蝦飼料銷售的蔡明彬說。他分析認為，今年以來的天氣總是多變，一會特別熱，一會又下雨，一會出太陽，在這種環境里，蝦的健康很可能會受到影響。

“你根本沒法判斷出來是哪一種病，有說是副溶血性弧菌引起的，也有說是高致病性腸炎引起的……根據表面癥狀，好像找到了致病原因，但是按照這些病害去治療處理起來效果也不怎么好。現在大家都懵了，很困惑。”廣州吉強生物科技有限公司技術總監、高級工程師王安華說。

市海洋與漁業局水產養殖技術推廣站工程師陳明波則從另一個層面看這問題，他認為，對蝦的周期短，對環境依賴強，這個產業在江門運行了十多年，也可能會走下坡路了。而且時間一長，病原體都能適應環境了，病害自然也會因而增多。

“以前發病多以桃拉病、白斑綜合癥、纖無蟲病為主，但今年卻不是，至于是什么病，大家都還在尋找病因。”陳明波說。

影響

養殖結構或會自發調整

為此，記者專門走訪了市海洋與漁業局，該局總工程師盧衛基告訴記者，我市南美白對蝦養殖業經過這幾年的發展，產業已經非常成熟，9萬多畝的養殖面積占了全市淡水池塘總面積的五分之一，由于涉及到自身利益，農民對病蟲害或其他成本變化是非常敏感的，今年以來的病蟲害對養殖戶影響不小，我市南美白對蝦養殖戶接下來可能會逐步轉產，全市水產養殖結構應該會有自發調整。

采訪中，江海區幾位對蝦養殖戶的無奈和抱怨也證實了盧衛基的猜測。

“我20天前放下去的一塘蝦死了一半多，我今天上午咬牙全給排了，這一塘算下來還好，由于時間短，種苗、塘租和電費花了大概2萬元左右，但這一年下來，我的四個塘已損失至少十萬塊了。其中一個塘將騰出來養河豚魚，雖然成本比對蝦要高，但是成活率有保證啊。”江海區禮樂街的養殖戶鄧澤銓說。

“養殖業都是有風險的，但是現在看來，南美白對蝦的風險無疑是有點過高了，每一批都會死不少，畝產量從以前正常的1000斤以上變為現在的不足500斤，我和身邊的幾個老板都開始混養或轉養石斑魚。身邊也有一部分人退出了這個行業，品種調整已是事實。”江海區養殖戶區偉波說。

不過，作為我市的水產養殖重要產業，南美白對蝦養殖業要在短時間內大面積轉產不大可能。陳明波分析說，首先就是養殖南美白對蝦在目前來說還是賺錢的，雖然病蟲害帶來了不小損失，產量降低，但對蝦的價格卻是一直走高，以前是大約40只每斤，能賣16元，現在卻是大約15只一斤，每斤27元左右，“也就是說，其畝產產值提高了，按照現在的成本對比銷售價格，如果熬過這一波病蟲害，是會刺激一部分人繼續去養蝦的。”

據悉，目前江門的塘租相比周邊地區還是比較便宜，基本小龍蝦養殖池塘視頻穩定在1000元至l500元之間，約占養殖總成本的一成；同時，江門對養蝦的摸索時間較長，養殖技術總體比較高，產業鏈則因為以前江門養殖羅氏蝦時打下了很好的基礎，現在越發完整和成熟。“大家做對蝦都十多年了，對這一行比較熟悉，大面積轉養其他水產品的話，也有其他新問題要面對。”雖然自己開始轉養，但江海區養殖戶鄧澤銓也還沒放棄養蝦。

對策

產業鏈各個環節都需改進

盡管導致“偷死潮”原因各方仍一籌莫展，但產業鏈條上各個環節都需改進已成為業界共識小龍蝦養殖水渾濁。

據陳明波分析，種苗很有可能是這次“偷死潮”的原因之一，在這個環節應該多關注更優質蝦苗信息。據悉，廣東省海洋與漁業局與美國夏威夷海洋研究所日前在廣州簽署了一份合作備忘錄：未來兩年，蝦農將逐漸用上由世界上最為先進的美國南美白對蝦選育技術在廣東培育的對蝦親蝦，這一技術帶來的最直觀作用是將使蝦農購買的親蝦成本降低2/3。

陳明波認為，這也是我市提升蝦苗質量的機遇。

據悉，美國夏威夷海洋研究所在養蝦產業研究方面是世界公認的領先者和主導者，它培育出的無特定病原（SPF）南美白對蝦具有生長速度快和抗病能力強等優勢。

與此同時，養殖戶的管理水平也要提升：比如天氣變了，應該及時做什么，蝦的情況不穩定，又應該做什么，應該有應急反應機制來應對。

“養蝦跟養小孩一樣，要在其不同生長階段給予不同的知識。”陳明波認為，養殖模式也需要有所改變，有機物多了，病原體復雜了，應該有所調整，尋找合適的替代品。就江門而言，還應該加緊搞好冬棚，使對蝦能夠安然過冬。

江海區水產協會會長賴遠軍則提議，協會應該發揮關鍵作用，引導蝦農和各級研究所加強，當前尤其是要做好尋找替代品的問題。