將花生米/松子放進進料斗中，當高壓空氣由噴嘴噴出時，周圍的空氣即被噴射流吸引而向擴散方向流動，致使料斗出料口處形成負壓。松子便在自重及負壓作用下進入管道內與氣流混合，通過壓縮空氣不斷給松子以力的作用，完成脫皮工作。

干式松子/花生米脫皮機優點：

采用氣動原理脫皮，不經化學試劑，無需經過多重人員操作，既干凈衛生，無毒無害，更大限度的降低了食品加工成本，一舉兩得，一本萬利。