化學品中文名稱： 偏二亞硫酸鈉 
　　化學品英文名稱： sodium metabisulfite 
　　中文名稱2： 焦亞硫酸鈉 
　　英文名稱2： sodium pyrosulfite / sodium metabisulphite
　　技術說明書編碼： 1333 
　　CAS No.： 7681-57-4 
　　分子式： Na2S2O5 
　　分子量： 190.09 
　　物化性質：焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類， 久置空氣中，則氧化成Na2S2O4，故該產品不能久存。高于1500C，即分解出SO2。
　　用途：工業上用于印染、有機合成、印刷、制革、制藥等部門；在食品加工中作防腐劑、漂白 劑、疏松劑。 
　　包裝及儲運：
　　1、包裝袋(桶)上應涂刷牢固的標志，內容包括：產品名稱、等級、凈重和生產廠名稱；
　　2、焦亞硫酸鈉用塑料編織袋或桶包裝，內襯塑料袋、凈重 25 或 50kg；
　　3、本產品運輸，儲存應防止破損、受潮、遇熱變質。嚴禁與氧化劑、酸共存；
　　4、本產品自生產之日起，儲存期為 6 個月。