廣州市中業化工有限公司檸檬酸鈉 一、化學名稱：2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉二水物別名：枸櫞酸鈉 二、分子式：Na3C6H5O7·2H2O 三、分子量：249.10 四、性　能：無色或白色結晶顆粒或結晶性粉末，無臭、味咸，涼、溶于水，難溶于乙醇，在潮濕空氣中微有潮解性。5%水溶液的PH為7.6-8.6，150℃失去結晶水。 五、用　途：食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養增補劑、乳化劑、調味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味，可防止乳制品的酸敗，用于干酪、肉糜的增粘劑，果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩定劑等。 六、包　裝:內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。 七、貯存與運輸:本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開存放，運輸裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損。