4-甲氧基苯甲醛 【中文別名】 對甲氧基苯甲醛 【英文名稱】 p-Anisaldehyde 【類別】 醛類 【CAS號】 123-11-5 【分子式】 C8H8O2 【分子量】 C8H8O2 【EINECS號】 204-602-6 【規格】 98% 【質量標準】 企業標準 【包裝規格】 25kg/桶(液裝) 【外觀性狀】 無色至淡黃色液體，有山楂樣氣味。密度1.123g/cm3(20℃)。熔點0℃。沸點249.5℃。折射 率1.5731。難溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿。能隨水蒸氣揮發。在自然界中存在 于茴香油，小茴香油、蒔蘿油、金合歡花、香莢蘭浸膏中，經氧化分離提取得到。本品可燃， 有毒，具刺激性。 【用途】 　 1.GB 2760―2007：食用香料。主要用于配制香草、香辛料盧杏、奶油、茴香、焦糖、攖桃、 巧克力、胡桃、桃、樹莓、草莓、薄荷等型香精。 2.美國年耗用量約2500kg。 3.用于香料的配制和有機合成。是調配山楂花香型的主體香料。醫藥工業用于制造抗微生物的藥物羥氨芐基青霉素等，是抗組織胺藥物的中間體。