性狀：淡黃色或淡綠色油狀液體，具有溫和清鮮檸檬樣的特異芳香，辛辣味。 CAS號： 8007-08-7 主要成分：含姜醇姜酮姜烯酚 含量：姜辣素60% 比旋度：-28°～-47° 溶解度：溶于75%的乙醇中 相對密度：0.908～0.937 折光：1.301～1.495 用途：主要用于食品添加劑，化妝品，日化，醫藥。調配食用香精，煙用香精及日用香精