以紅曲米為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑，主要成份紅斑素、紅典紅素、紅曲素、紅曲黃素、紅斑胺、紅曲紅胺。紅色或暗紅色粉末。該產品應用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、餅干，果凍、膨化食品、調味類罐頭、醬菜、糕點、火腿的著色，也可用于醫藥和化妝品的著色，為紅色著色劑。產品特點：色調自然鮮艷、純天然、安全無毒副作用、純度高、色價高、PH適用范圍廣、光熱穩定性好，著色穩定，具有防腐搞氧化功能。微生物指標均符合出口日本、美國、歐盟等國家標準。包裝：包裝：0.5kg-5kg/袋，內襯無菌袋真空包裝。