L-精氨酸　　L-Arginine(L-1-Amino-4-guanidovalericacid) 　　分子式：C6H12N4O2分子量：174.2 　　性狀：白色斜方晶系（二水物）晶體或白色結晶性粉末。熔點244度（分解）。經水重結晶后，于105度失去結晶水。其水溶解呈，可從空氣中機手二氧化碳。溶于水，不溶于乙醚，微溶于乙醇。 　　對成人為非必需氨基酸，但體內生成速度教慢，對嬰幼兒為必需氨基酸，有一定解毒作用。 　　天然品大量存在于魚精蛋白等中，亦為各種蛋白質的基本組成，故存在十分廣泛　質量標準： 　　外觀性狀：白色結晶粉末 　用途 　　營養增補劑.精氨酸是鳥氨酸循環中的一個組成成分具有極其重要的生理功能.多吃精氨酸,可以增加肝臟中精氨酸(arginase)的活性,有助于將血液中的氨轉變為尿素而排泄出去.所以,精氨酸對高氨血癥,肝臟機能障礙等. 　　L-精氨酸也是精子蛋白的主要成分,有促進精子的質量,提高精子運動能量的作用. 　　精氨酸可有效提高免疫力、促進免疫系統分泌自然殺手細胞、吞噬細胞、白血球內烯素(interleukin-1)等內生性物質，有利于對抗癌細胞及預防病毒感染。另外，精氨酸是鳥氨酸及脯氨酸的前趨物，脯氨酸是構成膠原蛋白的重要元素，補充精氨酸對于嚴重外傷、燒傷等需要大量組織修護的康護，具有明顯的幫助，同時具有降低感染及發炎的效果。 營養增補劑；調味劑。與糖進行加熱反應(氨基-羰基反應)可獲得特殊的香味物質