N-乙酰-D-氨基葡萄糖是D-氨基葡萄糖鹽酸鹽的衍生物。它是以D-氨基葡萄糖鹽酸鹽、乙酸酐等為主要原料精制而成。因其是生物細胞內多種重要多糖的基本組成單位，具有吸收快、效用高、無殘留、無毒副作用等其它生化制品無法比擬的特異性。它能增強人體免疫系統的功能，對各種炎癥、關節疼痛有輔助治療作用，對癌癥和惡性腫瘤有抑制和輔助治療的作用。近年來發現它在降低膽固醇、減肥、增鈣和美容化妝品等方面效果顯著。此外，它也是合成透明質酸和雙歧因子的重要前體，亦可作為食品抗氧化劑及嬰兒食品添加劑，糖尿病患者甜味劑等。廣泛地應用于醫藥、生化等領域。