β—谷甾醇是一種具有寶貴價值的醫藥原料和中間體。它的作用和用途如下：1、抑制人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇的降解代謝，抑制膽固醇的生化合成等降低膽固醇的作用。用于預防和治療冠心動脈粥樣硬化類的心臟病，對治療潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有明顯療效.2、有較強的抗炎作用。可促進傷口愈合，使肌肉增生，增強毛細血管循環，對各種傷有很好的愈合及消除作用。3、是重要的甾體藥物和維生素D3的生產原料。4、甾醇對皮膚有很好的滲透性，可以保持皮膚表面水分，促進皮膚新陳代謝，抑制皮膚炎癥，可防日曬紅斑及皮膚老化，還有生發養發等功效。