維生素H又稱生物素、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族。它是合成維生素C的必要物質，是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。相對分子量244.3熔點39~48‘C外觀：為無色長針狀結晶含量：99%外觀：白色至淡黃色粉末極微溶于水和乙醇，不溶于其它常見的有機溶媒。在中等強度的酸及中性溶液中可穩定數日，在堿性溶液中穩定性較差。藥物作用：生物素是每一個活細胞都含有的微量生長因子，是脂肪代謝及其它羧化反應的重要可逆性羧基的生成及二氧化碳的傳遞起著重要作用，是維持正常生長發育，保持皮膚和骨髓的健康所不可缺少的