中文別名： β-環狀糊精 英文名稱： beta-cyclodextrin 倍他環糊精CAS： 7585-39-9 倍他環糊精分子式： C42H70O35 倍他環糊精分子量： 1134.99 倍他環糊精性狀：本品為白色結晶或結晶性粉末；無臭．味微甜。 本品在水中略溶，在甲醇、乙醇、丙酮或乙醇中幾乎不溶。 比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解制成每1ml中約含10mg的溶液，依法測定（附錄Ⅵ E），比旋度為-159°至+164° ； 倍他環糊精用途： β-環糊精作為新型藥用輔料主要用于增強藥物的穩定性，防止藥物氧化與分解，用于提高藥 物的溶解和生物利用度，用于降低藥物的毒副作用，用于掩蓋藥物的異味和臭氣。在食品制 造方面，主要用來消除異味，提高香料、香精以及色素的穩定性，增強乳化能力和防潮能力 。改善食品的口感，是藥品、食品、化狀品制造業良好的穩定劑、乳化劑和矯味劑。