?一、【紐甜簡介】
英文名稱：neotame.
CAS No：165450-17-9
CNS 號：19.019
INS 號：961
分子式：C20H30N2O5
分子量：378.46
性狀：白色結晶粉末
水份：含約4.5%的結晶水
熔點：80.9-83.4℃
比旋光度：-39.8°。
溶解性：紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能完全滿足正常的生產需要。
甜度：約為蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！
紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍，即在5%的甜度時為蔗糖的8000倍，在2%的甜度時可達蔗糖的10000倍。根據GB2760-2011食品添加劑衛生標準，（提供者：張樂安18053142001）.紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使用量為按生產需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L，食品類10-35mg/Kg。
二、【紐甜作用】
紐甜可用于：在水果罐頭中、涼果中、各類飲料中、乳品飲料中、果凍中、焙烤食品中、口香糖中、餐桌甜味劑中、在淀粉類食品中、醫藥領域中、牙膏、化妝品、香煙過濾嘴中、動物飼料、與阿斯巴甜不同，紐甜可以與某些還原糖共同使用，如葡萄糖，果糖，乳糖等。
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