加工工藝及設備主要有：清雜---去石---磁選---脫殼---分離---刷光制作成蕎麥米，增加蕎麥制粉粉設備根據要求產量分別有自動上料單機、聯合制粉機組等多種，要求簡單的話也可以把制作蕎麥部分簡化，直接脫殼、制粉，但相對來說產品質量就不容易保證。