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錦立快餐 盒飯熟食品真空冷卻機 真空冷卻設備專業訂制

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品 牌: 錦立 
型 號: 常溫落地式一體機(側開門) 
規 格: 常溫落地式一體機(側開門) 
單 價: 面議 
起 訂:  
供貨總量: 100
發貨期限: 自買家付款之日起 30 天內發貨
所在地: 上海
有效期至: 長期有效
更新日期: 2014-06-20 15:12
瀏覽次數: 619
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公司基本資料信息
 
 
 
【錦立快餐 盒飯熟食品真空冷卻機 真空冷卻設備專業訂制】詳細說明
熟食品真空速冷機 一、概述:熟食品(包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒飯、菜肴、烘焙食品等)生產必須經過冷卻工藝。而冷卻速度和質量與產品品質和保質期有極大關系。熟食品真空冷卻技術完全不同于傳統冷卻方式。它能使食品在全封閉的不銹鋼箱體內實現無菌化冷卻,既避免了“二次污染”,又可以極快的冷卻速度渡過食物細菌在25~50℃之間的快速繁殖帶,并且可以實現食品中心和表面同時冷卻至預期溫度,最大程度地保證了冷卻的快速性和均勻性,大大提高了食品的品質和安全性,延長了保質期。當前,該設備已成為熟食品生產中的關鍵設備。 熟食品真空速冷機根據冷卻終溫的不同分為常溫型、中溫型和低溫型三種機型。二、主要技術參數:型號容積(m3)每次處理量(kg)終點溫度(℃)處理時間(min)裝機功率(kw)VCH-R100常溫型0.5100比冷卻水溫高2~5≤155.5VCH-M100中溫型0.5100 2020-307VCH-L100低溫型0.5100 1020~4010注:有各種大小和型式的機型可供用戶選擇或定制三、產品特點:1、常溫型速冷機無制冷機、無機械真空泵,系統運動部件少,運行穩定可靠;2、中溫型速冷機采用無油低溫復合真空系統(專利技術),耐水耐油,經久耐用;3、低溫型速冷機配置了專利設計的抗沖擊蓄能型捕水器,不但捕水效果好,也解決了大量水氣“閃發”對制冷、真空系統的損害,設備故障率低;4、具有自動和手動雙重操作系統;5、配置先進的PLC、觸摸屏操控系統,顯示清晰、操作方便。專業的分級管理與密碼保護設計, 安全可靠;6、特有的真空控壓技術與專用PLC程序配合,能有效減少真空冷卻中湯汁“飛濺”問題;7、精密數控加工技術,保證設備真空泄漏率小于1×10-2mbar/L/sec;8、真空箱采用符合食品衛生要求的304不銹鋼,并且清洗方便。
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