[編輯本段]野外可食用物 人體需要食物提供熱能和營養，無論生長、生殖還是傷病復愈都需要食物所提供的、經消化系統消化吸收的生成新組織的原料。一名健康者利用自身貯存在組織中的營養可以存活一段時間，但是缺少食物很難保證體溫不會下降，很難保證過度勞累或者傷病復愈時身體狀況得到完全的恢復。 幸運的是，人類是廣普型的雜食性動物??從動植物王國中得到幾乎所有無毒性種類我們都有可以食用，當然還得考慮有無價值。只要小心謹慎，就很容易避開那些有毒或危險的食物。 不要單一依賴最易獲取的食物為主。對于長期生存者來說，飲食中營養成分均衡是至關重要的。如果你露營于野兔過度繁多地帶，可能導致你死亡的不是惡劣的外部環境，而是某種因長期食用兔肉導致的營養缺陷綜合癥。飲食種類必須多樣化，提供合理均衡的營養比例，同時還能保證日常生理活動所需消耗的能量。其中必須包括的營養成份有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質和其他微量元素，以及維生素等。 一、植物類食物： 世界各地無論條件多么惡劣，極少有地區一點植物都沒有??比如灌木、藤本、蔓生類、有花類、草本或苔蘚類，總會有些能食用，并提供營養。植物體內含有人類必需的維生素和礦物質，而且富含蛋白質和碳水化合物。有些種類也含有脂肪，所有種類都含有纖維素。但要注意不可長期依賴某單一植物種類作為惟一的食物來源。你要給自己的腸胃以適應新食品的機會。 你需要了解自身的營養需求，以及如何滿足這些營養需求的基本常識。在多數環境下，最可能得到的食物來自于植物界??但你還得了解應該避開那些有毒植物，這里將給出有關一些最常見植物的指導性常識。從中你可以進一步擴展有關植物的基本知識。 可食用植物： 春夏之交，有些植物幼莖還很柔嫩，也易于采集。有些可以生吃，多數還是煮熟后食用為好，尤其是柳葉、貓尾草、所羅門印草和羊齒類植物。在清水中洗凈，除去外表絨毛，少量沸煮，最好是用蒸汽蒸熟。嫩葉片富含維生素和礦物質，鮮嫩的莖葉是求生者很好的食物。多數種類煮熟后味道會更好些。但不要過度沸煮，否則會破壞維生素C、E、K、B以及大量的維生素A等。