柿子茶的功效與作用柿子葉富含營養成分，有多種維生素及蘆丁、膽堿、蛋白質、礦物質、糖和黃酮昔等，其中維生素C在每l00g鮮葉中含量達2700mg，在每100g干葉中高達3500mg，因此，有很大的開發利用價值，可加工成柿葉飲料、柿子葉茶等飲用，有益于人體健康。柿子葉茶含有類似茶葉中的單寧、芳香類物質，還含有多種維生素、蛋白質、無機鹽、糖等。柿葉含維生素C最多，100克干葉中含有3500毫克維生素C。常飲柿子葉茶，對、穩血壓、軟化和等均有一定的效果，還可增強人體的，并具有利小便、通、止牙痛、潤皮膚、除臭、醒目等作用。近年來，我國也開始大量生產柿子葉茶供應市場，以滿足人們的需求。柿子葉茶源于我國民間。

后風靡于日本。20世紀80年代，柿子葉茶已成為十分流行的飲品，受到消費者青睞。由于柿子葉茶具有獨特的風味和特殊的，已被國內外有遠見的企業家看中，預計在今后5一10年間柿子葉茶將會步人批量生產，柿子葉茶作為普通飲品將走進平常百姓家。研究表明，柿葉中含有豐富的維生素C，是普通茶葉含量的幾十倍，也高于稱猴桃。此外，柿葉還含有黃酮類、多酚類、、揮發油、有機酸、胡蘿卜素、蛋白質、糖、礦物質和膽堿等。常飲柿子葉茶，對穩定血壓屯降低血壓、軟化和均有一定作用，還可增強人體，具有利小便、通、止牙痛、、、除臭、醒酒等作用。飲用柿子葉茶，可以從中攝取人體大腦必需的營養物質，對預防老年性癡呆癥十分有益。最近的研究還表明。
茶多酚的其他功效與作用茶多酚可用于食品保鮮防腐，作用，食用安全。茶葉能夠保存較長的時間而不變質，這是其他的樹葉、菜葉、花草所達不到的。茶多酚參人其他有機物(主要是食品)中，能夠延長貯存期，防止食品褪色，提高纖維素穩定性，有效保護食品各種營養成分。其主要用途如下:①用于糕點及乳制品。對高脂肪糕點及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方便面、、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風味，延長保鮮期，防止食品褪色，抑制和殺滅細菌，提高食品衛生標準，延長食品的銷售時間，另外。