油灶主要是柴油、煤油 1、傳統油灶一般采用自流油結構。就是把所有用柴油的油箱放在高于灶臺的位置，利用高度形成一種壓力差給爐灶供油。使用時，打開油閥，用火源（紙、酒精）把柴油點燃，一般預熱5—10分鐘，然后打開鼓風機，點燃燃燒，冬季預熱時間更長。由于預熱燃燒不充分，導致廚房充滿油煙，影響廚房環境，燃料浪費。多年來一直重復著這樣一個點火過程，市場上有許多自稱“節能”的產品，都采用留一小火進行點燃，遠不能達到廚房所需。 　2、爐灶點燃后需把火焰溫度調到最佳，菜炒好盛出時，不能隨時關火，等廚師把炒好的菜放入盤中，再洗鍋時，灶火仍繼續燃燒，形成嚴重空燒，若把火關掉又要重復預熱、調油、調風的點燃過程。炒一個菜若需3分鐘，洗鍋、配料，有時還需等菜單，空燒時間為1.5分鐘，近半的油料被白白燒掉。 　3、點火時，采用高壓電磁油泵進行供油，無需把供油箱放在高處（外掛油箱、房頂上）就是放在比爐灶低的位置也能達到其效果。油通過電磁泵輸送到噴油嘴產生霧化，使油充分燃燒，火焰溫度更高。 　4、為使用方便，藍盛節能灶配有光電開關，設置兩種工作狀態：自動工作狀態和手動工作狀態。自動工作狀態使用于煎、炒、烹、炸，手動工作狀