月亮饃簡介： 月亮饃又叫月亮餅、餅夾粉蒸肉，有大小之分，大者直徑可超過value="25" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" w:st="on">25cm，小者只有巴掌大，是河南鄭州的傳統風味小吃。各賓館飯店均有供應，自助餐上也能見到。 月亮饃是由秦漢時的“白餅”演變發展而來，已經有2000多年的歷史。宋代《東京夢華錄》中有“荷葉餅”的記載。據清代《調鼎集》記載：“薄餅：秦人制小錫罐，裝餅三十張，每客一罐餅，小如柑，罐有蓋，可以貯藏。 餡用炒肉絲，其細如發，蔥亦如之，豬羊并用，號曰‘西餅’”。由此可見，陜西“秦人”制的薄餅，就是現在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯，兩個疊放在一起上鏊烙，一次就能烙兩張，這樣制作速度較快，烙出的荷葉餅更為柔軟，同時也減少了火色

新鄉宮廷吃餐飲培訓中心月亮饃，項目技術培訓內容包括：餅的制作，特制粉蒸肉、特制飄香醬、香辣油，配方，配料全套技術。

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月亮饃粉蒸肉具有投資少易操作，特別是由我宮廷培訓中心nname productid="李" w:st="on">李老師親手研發制作的飄香醬，更是獨具一格。投資特點：具有投資少、利潤大，場地條件要求低、用人少、經營靈活，本項目在各地的經營空白點多，在各地尚有很多地方還沒有開店，所以易選經營地點。

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