【品名】清香型鐵觀音

【編號】Q0188

【凈含量】500克

【外觀】條形肥壯、結(jié)實、砂綠明顯、烏綠亮;

【湯色】金黃綠或金黃、清澈;

【口感】入口軟滑、飽滿、醇厚略帶蜜酸味，觀音氣韻濃長;

【香氣】香氣豐滿而持久、濃郁且有一定的活力

【品 牌】正馬茶業(yè)

【 產(chǎn) 地 】福建省安溪縣

【 包 裝 】散裝

【保 質(zhì) 期】18個月

【生產(chǎn)日期】2012年

【保存方法】陰涼處，避光保存，冰箱零下5度冷藏口感更佳。

【沖泡方法】一般傳統(tǒng)半發(fā)酵的茶葉都可以用蓋碗沖泡6-7次以上。依自己的口感而定，第一次洗茶不飲，時間要短，以免味道走掉。第一泡沖泡時間為20-30秒之間，如果感覺口感太濃，第二泡沖泡時間可以適當?shù)臏p少，如果覺得太淡了，則增加浸泡時間。喝茶的次數(shù)就是到您感覺沒有味道為止。喝茶重在享受，不必去計較泡數(shù)的，只要喝到一口好茶也是一種莫大的享受。

【友情提示】冷藏儲存 | 泉水唯佳 | 開水沖泡 | 浸泡適度

【安溪鐵觀音簡介】

鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。福建安溪人于1725-1735年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產(chǎn)量較低，萌芽期在春分前后，停止生長期在霜降前后，一年生長期7個月。有“好喝不好栽”之說。“紅芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。

鐵觀音，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，不僅香高味醇，是天然可口佳飲，“七泡余香溪月露滿心喜樂嶺云濤”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音的主要特點：湯濃韻明，香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸，酸中有甘，甘中帶香，水香長流。其茶質(zhì)特征主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。

　　外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉

背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。

　　內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。

　　葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。

　　最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；葉底應(yīng)肥厚軟亮。

　　鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣。

　　觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。

　　聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當當”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。

　　察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

　　聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之譽。近來國內(nèi)外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。

品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。至于獨特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待后人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。

【三大安溪鐵觀音產(chǎn)地介紹】

三大安溪鐵觀音產(chǎn)地分別是安溪的西坪、祥華、感德3鎮(zhèn)鄉(xiāng)。下面逐一介紹各鐵觀音產(chǎn)地的品質(zhì)特點

鐵觀音產(chǎn)地一：西坪的鐵觀音湯濃韻明微香

　　西坪是安溪鐵觀音的發(fā)源地，其所制茶葉的茶質(zhì)，采用傳統(tǒng)型制法，因此茶質(zhì)相對實在、地道。特質(zhì)其茶質(zhì)特征主要有三方面：即湯濃韻明微香。“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深;“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺;“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。據(jù)悉，西坪鐵觀音如此茶質(zhì)特征，一方面是因其特殊的地理氣候等區(qū)位條件：另一方面還因為當?shù)夭柁r(nóng)秉承對茶的傳統(tǒng)制法，尤其秋茶絕少使用空調(diào)制茶，加上講究發(fā)酵，因此特質(zhì)明顯。鑒別技法據(jù)了解，純正地道的西坪茶不難鑒別，只須取幾種茶沖泡就能比較出來。其中的技法要領(lǐng)：一是湯色金黃亮澤，連泡幾泡都能保持基本濃度;二是聞味清幽，沒有濃香感。

鐵觀音產(chǎn)地二、感德的鐵觀音香濃湯淡帶微酸

　　特質(zhì)感德鎮(zhèn)所產(chǎn)茶葉，近年來以其“特色鮮明”，在茶市占有比較重要席位。綜觀其特質(zhì)，主要有如下特點：首先：其香氣濃郁，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試。其次：湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此;三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見底。最后：湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。感德茶制茶時發(fā)酵時間稍短于傳統(tǒng)制茶時間，因而色澤微綠有鮮感。其酸有兩種解釋：一是發(fā)酵不足所致，二是此酸正是韻味體現(xiàn)。至于濃香，分析認為是感德特殊茶園環(huán)境，以及制茶時采用創(chuàng)新辦法所致。

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鐵觀音產(chǎn)地三、祥華的鐵觀音味正湯醇回甘強

　　祥華茶久負盛名，產(chǎn)區(qū)多數(shù)山高霧濃，茶葉制法傳統(tǒng)，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)獨樹一幟，以回甘力強最為顯著。特質(zhì)典型祥華茶的特質(zhì)主要體現(xiàn)于以下三個方面：其一口味純正，指該茶入口后茶味充溢，鮮有其他異味;其二湯醇，即湯水厚實，有稠感，俗稱“茶水好”;其三回甘強，指茶水入口吞咽后，留于口齒舌部的感覺清甘爽朗，且強烈持久，讓人久久回味，意猶難盡。分析祥華茶茶質(zhì)特征形成原因，公認的有三點：一是茶樹種純正優(yōu)質(zhì);二是種植環(huán)境自成特點;三是制法上多數(shù)恪守傳統(tǒng)型方法，尤其講究發(fā)酵度適中。

【安溪縣三奇茶葉專業(yè)合作社簡介】

安溪縣三奇茶葉專業(yè)合作社，地處全國烏龍茶主產(chǎn)地，名茶鐵觀音的發(fā)源地，海拔900多米，雨水充沛，土地優(yōu)良，原料品種優(yōu)良，工藝先進，技術(shù)力量雄厚，該企業(yè)生產(chǎn)的烏龍茶適應(yīng)市場發(fā)展的需求，適應(yīng)國內(nèi)外各消費區(qū)域、各消費層次，品種多樣，品味多的上乘茶葉，以良好的信譽、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)廣納客戶。
安溪縣三奇茶葉專業(yè)合作社已成為集茶葉種植生產(chǎn)、加工，市場營銷，茶文化傳播（商標名稱：正馬茶業(yè)）、研究為一體的綜合型茶葉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，業(yè)務(wù)范圍包括泉州、廈門、廣東、河南、山東、北京等地，形成強大的茶葉經(jīng)營格局。該企業(yè)始終堅持以“質(zhì)量先行、信譽保證、顧客至上”的原則，愿與社會各界有識之士真誠合作共同發(fā)展！

合作商鋪之一.