蒙尼亞赤霞珠干紅葡萄酒2011年 酒名：2011蒙尼亞赤霞珠干紅葡萄酒valleamorcabernetsauvignin 葡萄酒種類：干紅 葡萄品種：赤霞珠 年份：2011 產區：古力克山谷 產國：智利 等級：高級 容量：750ml*6 酒精度：13% 建議飲用溫度：16℃－18℃ 醒酒時間：30分鐘 保質期：10年 灌裝日期：2011年09月25日 配餐建議：適合與紅肉，芝士，烤鴨，乳鴿等中味型中餐菜肴配食。 酒品介紹：富有黑加侖子、青胡椒，尤加利薄荷的芳香，入口飽滿，單寧結構強而有力，余韻甚干口，可以搭配手抓羊肉。 赤霞珠（CabernetSauvignon） 赤霞珠形細小，深紫色，皮極厚，肉少核多，正因為如此，丹寧酸含量特高，如果釀制的時候讓皮核長時間接觸葡萄汁，發酵后的酒便極具長期陳放的潛能。赤霞珠酒的色澤深紅帶紫，保存得好的陳年赤霞珠色澤轉淺，成為朱紅色，酒的表面與杯接觸的邊緣往往會呈現棕色的環狀折射，過舊的赤霞珠或其它紅葡萄酒會變成淡棕色。年輕的赤霞珠具有強烈的櫻桃，紅莓香味，收成時如果葡萄未全熟的話，便會帶青椒，青草，薄荷味。存放數年之后又會轉為接近深色的果實如黑加侖子的味道，這個時候，果味與橡木的木味混成一體，異常復雜。也有些赤霞珠帶有較成熟的氣息如咖啡豆，朱古力，煙草。