星辰粉紅氣泡葡萄酒2009 Cremantrose2009 原產地：法國 產區：阿爾薩斯 酒莊：E.A.R.LBUECHER-FIX 等級：A.O.C 酒精度：13%VOL 葡萄品種：100%黑皮諾 最佳飲用環境：8℃-12℃ 榮譽：BiodynamicAlsatianwine有機認證 PinotNoir 黑品樂起源于勃艮第，是阿爾薩斯地區唯一被允許栽種的紅葡萄品種。原先，黑品樂葡萄被用于釀制清淡且富含果香的葡萄酒，如今越來越多的人使用黑品樂釀造紅葡萄酒，這一古老的傳統通過不同的方式得以復蘇。黑品樂被大量用于釀造阿爾薩斯法定產區酒，同樣也可以釀造阿爾薩斯起泡酒(專指用紅葡萄釀造的起泡酒)和粉紅氣泡起泡酒。 阿爾薩斯地區以白葡萄酒最為出名，但是根據歷史文獻資料的統計，從中世紀時期的教堂酒窖儲存和所征收的葡萄酒稅來看，紅葡萄酒占有很大的比例。在此時期種植的40多個品種當中，黑品樂一直占有非常有利的地位。從16世紀末開始進入非常奇怪的沒落期，在阿爾薩斯地區僅存的幾個小地區保留了當地傳統的紅葡萄酒(Ottrott,SaintL onard,Boersch,SaintHippolyte,Rodern,Marlenheim )。如今的黑品樂如同新鮮事物在阿爾薩斯地區迅速發展，真實地再現了過去的輝煌。 品嘗 阿爾薩斯黑品樂始終保持著清爽的口感，以及櫻桃、覆盆子和桑葚的果香味，單寧圓潤。但是隨著它在橡木桶里陳釀時間越長，所得到的酒體結構緊密，顏色偏深，呈現出成熟水果和皮革混合其它香味的復雜酒香。 搭配菜肴 黑品樂釀造的干型桃紅或者清淡型紅葡萄酒，水果味十足，稍微冰鎮后飲用十分爽口，在當地鄉村的自助餐和郊游野炊時與豬肉食品、燒烤和色拉搭配，極受歡迎。 阿爾薩斯地區的黑品樂釀造技術有著突飛猛進的發展，經過長時間在橡木桶的陳釀，黑品樂葡萄酒呈現出深紅色的外表，有著濃厚的櫻桃味，酒體強勁有力又不失平衡感，與紅肉類和野味搭配可以帶來完美的效果。 單寧含量較輕的阿爾薩斯黑品樂，普遍與白肉類、家禽類和一些奶酪相搭配，但是不能與魚肉類菜肴結合。 當然不能忘記與那些沒有地域限制的美食相搭配，例如：塔布雷色拉，濃味蔬菜燉羊羔肉和古斯古斯（摩洛哥特色菜）。 黑品樂同樣可以搭配一些微甜的巧克力甜點或者紅色水果拼盤。 葡萄種植學 葉子:中等體型的環形葉子，偏深綠色，肥厚，漏斗狀，稍有鼓起，中等尖齒。 葡萄串:小型圓柱體，果實緊密。 果實:小而圓，或者偏蛋形狀，黑色泛藍或者深紫色。薄皮，含有大量的天然色素。 葡萄園 黑品樂適合在以泥灰質土壤成份為主，氣溫平均的地區進行栽種。如果我們想要釀造出強勁的葡萄酒，展現出黑品樂高貴典雅的氣質，一定要符合以下幾點：限定產量，保持極佳的衛生狀態，要求葡萄十分成熟和遵守嚴格的釀造工藝。 包裝說明： 內包裝:750ml